Views
3 years ago

Jaguar Magazine #8

  • Text
  • Ahmed
  • Zegt
  • Jaar
  • Maken
  • Kunst
  • Waar
  • Nieuwe
  • Galway
  • Mensen
  • Capoeira
  • Jaguar
In dit nummer verkennen we de creativiteit van de Braziliaanse meesters die de elegante kunst van capoeira creëerden, maar ook die van Ierse kunstenaars die oude en nieuwe cultuur met elkaar verenigen. Ook ontdekt u de creatieve lijn die van Victoriaans behang naar de iPhone loopt. En het multitalent Riz Ahmed, acteur en performer, legt uit waarom nu het juiste moment is om zijn ware ik aan de wereld te onthullen.

Dineren VERZOT OP ZUUR

Dineren VERZOT OP ZUUR Van de stijgende populariteit van kimchi tot snel ingelegde groenten bij vrijwel elk gerecht, de smaakpapillen zijn wereldwijd verwikkeld in een romance met alles wat zuur is. En wie anders wijst je beter de weg door de enorme variëteit aan zure smaken dan de bekroonde culinaire schrijver Mark Diacono, wiens laatste boek simpelweg de titel Zuur draagt Sumak-eend, witlof, knolselderij en granaatappel Ik bedacht dit recept aan het einde van de lente, begin van de zomer, toen er nog wat winterse wortels waren en ik een gemengde salade wilde maken met veel lagen. Naast het zoete van de eend zorgen witlof en knolselderij voor een bittertje en de citrusachtige sumak en granaatappel voor dubbele zuurtonen. Die gelaagdheid van zuren maakt het gerecht echt complex. Salade met rabarber en radijs Dit is zo heerlijk. Deze salade had ik al in grote lijnen in mijn hoofd. Ik kwam op het idee door een recept met sinaasappel van Claudia Roden, maar ik wilde in plaats daarvan rabarber gebruiken, want daar ben ik gek op. De dille, de azijn en het rozenwater zijn hier onmisbaar - ze brengen het zoet van het fruit en de frisheid van de radijs samen. Een uitstekende azijn werkt op dezelfde manier als een goede wijn. 32 / Jaguar Magazine Jaguar Magazine / 33

 

Jaguar Magazine

 

Jaguar Magazine is een ode aan creativiteit, met exclusieve artikelen die de zintuigen prikkelen, van verleidelijk design tot geavanceerde technologie.

In dit nummer verkennen we de creativiteit van de Braziliaanse meesters die de elegante kunst van capoeira creëerden, maar ook die van Ierse kunstenaars die oude en nieuwe cultuur met elkaar verenigen. Ook ontdekt u de creatieve lijn die van Victoriaans behang naar de iPhone loopt. En het multitalent Riz Ahmed, acteur en performer, legt uit waarom nu het juiste moment is om zijn ware ik aan de wereld te onthullen.

© JAGUAR LAND ROVER LIMITED 2020

Registered Office: Abbey Road, Whitley, Coventry CV3 4LF
Registered in England No: 1672070
De hier vermelde waarden zijn het resultaat van officiële fabrieksmetingen in overeenstemming met de EU-wetgeving.
Uitsluitend voor vergelijkingsdoeleinden. Verbruik onder 'real-world'-omstandigheden kan verschillen.