Lage huren en goedkope
Lage huren en goedkope vergunningen maakten Portland de ideale start voor vele chefs De straten (Rechtsom van top) 10 Barrel; Portland’s neon White Stag bord door de voorruit van de I-PACE; Voodoo doughnuts, met Diablos Rex, Grape Ape, Marshall Mathers en Sprinkle Cake smaken plus een overvloed aan verse producten vlakbij, maakte Portland het ideale lanceerplatform voor chefs. Uitgerust met ervaring van topkeukens in New York, Chicago en San Francisco, daalden ze neer op de stad, openden hun eigen restaurants en haalden het deksel van de scene. „Daarvoor hadden we drie belangrijke spelers, maar die waren zeer ‚Northwest’,” zegt Gorham. „Er was geen diversiteit. De gerechten van de drie restaurants waren niet van elkaar te onderscheiden. Nu gingen we van drie goede restaurants naar drie goede restaurants in elk stratenblok.” Wereldkeuken De stad is de afgelopen 10 jaar ver gekomen, en verdient een plek op het wereldtoneel vanwege haar enthousiasme voor de wereldkeuken. Troy MacLarty, chef-eigenaar 26 / Jaguar Magazine
Reizen Portlandia ARBOR Leuke shops, foodie-markten en LODGE hipster-cafés in overvloed WOODLAWN Illustratie Laura Cattaneo NORTHWEST INDUSTRIAL NORTHWEST PORTLAND OVERLOOK ALBERTA Mississippi Ave 1 Slabtown 2 Moda Center NORTHWEST DISTRICT 5 3 NE 28th Ave White Stag 4 Portland Art Museum Washington Park DOWN 9 TOWN 8 7 6 Tom McCall Waterfront Park Portland Farmers Market HOSFORD-ABERNETHY BROOKLYN 1.Mississippi Avenue Hipster buurt vol curiosa shops 2. Slabtown Classy shopping en ontbijtplekken overal 3. Moda Center Indoor sports arena voor ijshockey, basketbal en shows 4. NE 28th Avenue Plaatselijk bekend als de ’restaurant row’, met alles van Cajun Creole tot shops met handgemaakte chocolade 5. White Stag Dit iconische ’Portland Oregon’ bord werd oorspronkelijk gemaakt door de White Stag Sportswear company, maar is nu eigendom van de stad 6. Tom McCall Waterfront Park 40-acre park, populair bij joggers, skateboarders en fietsers 7. Portland Art Museum Opgericht in 1892, het op 6 na oudste museum van de VS met meer dan 50.000 voorwerpen 8. Portland boerenmarkt Meer dan 200 kramen verkopen producten in weekenden en woensdagen 9. Washington Park met de Oregon Zoo, Portland Japanese Garden en Hoyt Arboretum 10. St Johns Bridge Grote stalen liftbrug over de Willamette Rivier Jaguar Magazine / 27